艾葉湯

艾草藥用價值高，富含維生素、蛋白質和礦物質．能除溼驅寒、平喘止咳，艾湯可起到排毒的功效

用料  

艾葉湯的做法  

1. 將艾草摘葉清洗乾淨，瀝乾水切碎（也可放料理機打碎）備用

2. 豬痩肉用碎肉機打碎，放入鹽、𧐢油、玉米澱粉拌勻醃製

3. 鍋內水煮開後放入艾葉碎，再次沸騰後加入瘦肉碎搞拌勻，繼續煮10～15分鐘後加入胡椒粉，（如想湯水濃稠點這時加入玉米澱粉水勾芡）加入雞蛋液拌勻，最後放入鹽調味，關火。哈哈很簡單吧

小貼士

艾葉不適宜放太多的，太多湯水會苦，方內的量大約5~6碗分量
如加入玉米澱粉水勾芡就要煲至水滾後才放入蛋液
艾葉水配搭肉和雞蛋是一碗很不錯的湯水，不妨一試可排毒喔^_^