用料
| 香油 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 牛筋 | 兩條 |
| 小米椒 | 5只 |
涼拌手撕牛筋的做法
滷好的牛筋趁熱撕開，浸過夜，具體做法可看“滷牛排骨”。
![涼拌手撕牛筋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼拌手撕牛筋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蒜頭，小米椒，香菜切碎。熱鍋冷油，下蒜頭和小米椒，小火翻炒一下，聞到香味就關火。牛筋澆上香油，醋，把熱油倒進牛筋裡，攪拌均勻，開吃
![涼拌手撕牛筋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼拌手撕牛筋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
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涼拌手撕牛筋
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