涼拌炸麵筋

三年前經常去早市上買著吃炸麵筋，早市拆遷以後再也沒有見過賣的，想吃，自己做的更美味（好油、好調味料啊），記錄一下；有人說吃油炸的東西不健康，我奶奶特別愛吃油炸食品，她無病無災的活到94歲。又不是天天吃，想吃的話自己用好油炸，一星期吃個一二次都沒關係吧。反正我也愛吃這個，外酥脆，吸進去料汁兒後還有點軟，描述不出的美味。

用料  

涼拌炸麵筋的做法  

1. 這樣的麵筋塊（我買的3元錢的），切片（一扁指頭厚），切條。鍋里加油燒6成熱，放入麵筋條炸至金黃色撈出。

2. 加料汁兒：我用的蒜末、生抽、醋、鹽、涼白開，加洋蔥絲、荊芥（香菜）拌勻裝盤。喜歡吃辣的可以加辣椒油或小米椒。