布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意兩點

兒子特別喜歡吃，嫩嫩滑滑的！如果想更嫩滑可以過一下篩，過濾掉氣泡和沒有完全攪散的蛋液！現在雞蛋挺貴的，我沒有過篩！🤓

用料  

布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意兩點的做法  

1. 雞蛋打散

2. 加入一點植物油，和半小勺鹽，加適量的水！我蒸給孩子吃一般都會多一點水，就用的冷水，希望雞蛋硬點就少點水，希望軟一點就多點水，我加了1.5倍水！

3. 多攪動一下，攪至筷子挑起來基本上沒有或者很少蛋白液就行了

4. 燒一鍋開水放入雞蛋液

5. 注意:蓋上沒孔蓋子，或者用一個錫紙包住，大火蒸11分鐘

6. 溫水裡加一點生抽和一點點糖，攪拌均勻，一會澆在雞蛋上

7. 蒸好了，放入兩三勺調味汁，撒入蔥花，就好啦！

小貼士

注意要雞蛋液一定要攪散點，另外蒸的時候加個蓋子，就不會有蜂窩啦！注意不要直接淋生抽，加點溫水把生抽稀釋一下！