用料
| 紅椒絲 | |
| 竹筍（筍衣、筍膜） | |
| 靑朝天椒圈 | |
| 蒜片 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 花椒油 | |
| 辣椒油 | |
| 料酒 | 適量 |
紅油筍衣的做法
將竹筍去除外殼後放入水中文火煮1-2小時，然後將筍膜剝下切片，鍋內加水、料酒燒熱後將筍衣放入鍋內焯2分鐘撈出
接著等待筍冷卻後放入蒜片、朝天椒圈、紅椒絲、鹽、味精、花椒油、辣椒油調味，之後密封好放入冰箱保鮮層一天即可食用
小貼士
小貼士：做這道菜需要注意的是別在竹筍剛採摘的時候就把筍膜剝下，這樣容易引起筍膜碎成小片，最好是煮透後在剝，花椒油稍微幾滴就行只為了提升口感，其他方面按大家喜歡放了
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