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筍衣的正宗做法
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筍衣燒肉
06-29
用料五花肉+肋骨800克筍衣老抽勺生抽勺鹽克薑片料酒勺糖150克筍衣燒肉的做法筍衣,毛竹筍筍尖上的嫩殼放在容器中,用開水泡,蓋上蓋子悶半個小時左右,軟了就行。然後換冷水浸泡8小時,中途換兩次水泡好的筍衣,很白很嫩哦熱鍋熱...
筍衣紅燒肉
01-02
用筍之最精華做徽式經典菜用料五花肉一斤筍衣二兩姜一小塊醬油黃酒冰糖鹽(備選)筍衣紅燒肉的做法五花肉先快速焯一下,洗淨血沫,不焯也是可以的,我有時就不焯,視肉的情況定鍋少許油,放兩勺冰糖碎慢火炒溶,炒到金黃微褐下五花肉...
簡單好吃的筍衣燒肉做法
01-17
筍衣:純天然綠色食品是筍肉與筍殼之間最嫩的嫩衣用料筍衣200克三層肉150克紅辣椒2個味極鮮1.5勺鹽少許簡單好吃的筍衣燒肉做法的做法瓶裝筍衣常溫儲存即可一瓶可以做三次的量準備好食材把筍衣焯水再用清水漂洗去除土腥...
青梅筍衣燒肉
01-09
用料家佳康五花肉300克水煮蛋3個筍衣適量酒釀青梅2顆蔥薑蒜適量生抽丨老抽丨蠔油丨叻沙醬丨冰糖丨鹽丨白酒大料丨香葉丨幹辣椒青梅筍衣燒肉的做法家佳康五花肉肉切塊,放蔥薑蒜爆香,淋白酒去腥放叻沙醬丨生抽丨老抽丨蠔...
翡翠拉麵小籠~火腿筍衣老豆腐
03-05
疫情期間,不能出去吃飯,繼吉野家,胡椒廚房之後,翡翠拉麵小籠,我的最愛火腿筍衣老豆腐,網上沒有現成的菜譜,自己琢磨做起來,相似度80%,滿意😋用料北豆腐1塊春筍1-2根鹽火腿6-8片高湯1碗,沒有可以不用蔥末一小撮鹽3克翡翠拉麵小籠...
筍衣大蒜回鍋肉
03-29
真的超級香香香!!!關於五花肉:將肉洗淨,放入水中大火燒開,撇去浮沫後加入蔥姜及料酒將肉煮熟後撈出,瀝乾水分後分成幾份放冰箱冷凍,隨用隨取。關於筍衣:筍衣泡發後洗淨,放入高壓鍋大火燒,上汽後轉小火燒十幾分鍾後撈出,用淨水沖洗...
超下飯熗炒新鮮筍衣
04-26
本人超愛吃筍,但是更愛筍皮兒,那個細嫩,那個脆嫩,那個香~簡直超愛~一般超市,菜市場都沒有,什麼是筍皮兒呢,就是筍子最嫩的外皮兒,把它剝下來煮熟,炒。直接熗炒也很好吃,要是有臘肉或者三線肉霍著一起炒,那就更棒了。用料筍皮兒克蒜...
生菜筍衣丸子湯
03-01
筍,大家都吃過。可是筍衣知道的人就不多了,吃過鮮筍衣的更是少之又少。筍衣丸子湯是我家每年春天一定要吃的菜譜之一。寫給大家,給城裡的朋友添一見識,。加點蔬菜是為了更好看。用料肉末150克雞蛋1個筍衣250克生菜1顆蠔油...
好吃好做 安徽筍衣煲
01-06
“為學日增,為道日損”這是我安徽朋友教我做的一道家鄉菜。筍是竹子的幼芽,剛長出時只會冒一點小芽,這時它的筍體還在土壤中繼續生長,到了生長上升期,竹筍的地下部分會停止生長,竹根會大量抽發。長得快的時候,一晚上可以長1m...
筍衣五花肉煲
09-25
用料五花肉250克鹽適量生抽4勺姜4片筍衣兩把耗油2勺筍衣五花肉煲的做法筍衣兩把,提前一天晚上泡,第二天早上換一次水即可,這樣可以讓筍衣的口感不會那麼硬,還能去除異味用一條五花肉,洗淨切片準備配料,蔥,姜,蒜五花肉下鍋煎,略...
素炒筍衣
01-18
用料生抽勺醬油勺筍衣若干木耳若干韭菜若干雞精蔥若干素炒筍衣的做法起火熗鍋~放木耳,筍衣,韭菜炒調料:鹽,生抽,繼續炒。加水燉片刻,放雞精關火。...
雞絲筍衣
01-08
用料雞胸肉筍衣辣椒蔥薑蒜紹酒糖鹽生抽雞絲筍衣的做法筍衣用淘米水浸泡12小時候換清水浸泡6小時後切絲浸泡在水中備用雞胸肉&辣椒切絲備用熱鍋涼油,下入蔥薑蒜炒出香味加入雞絲,炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的...
醬燒筍衣排骨
06-05
微信訂閱號:一食間EATIME(二維碼見文末)好友寄來了的筍衣洗乾淨新鮮小排給大小食肉族們烹一道春之味筍衣帶著泥土的清香和陽光晒過的味道用來燒肥嫩的仔排最好不過選擇了老廣喜愛的醬料甜鹹適中最適合這道南北結合的料理...
重慶風味筍衣炒肉
04-15
用料五花肉克筍衣根豆瓣醬勺花椒粒薑片片糖克蒜瓣兒新鮮蒜苗重慶風味筍衣炒肉的做法123456...
筍衣燉排骨
12-28
筍衣燉排骨最大的好處是:筍衣能吸收排骨的油脂,因而是筍衣不在顯得乾柴...味道也就很入嘍....用料排骨筍衣蔥薑蒜醬油料酒糖鹽油筍衣燉排骨的做法排骨用水泡2小時後控出待用筍衣泡軟鍋中倒適量油熱後下蔥薑蒜炒出香味(...
筍衣炒雞蛋
03-17
用料筍衣1個雞蛋1個蔥2根鹽適量胡椒粉適量雞精適量筍衣炒雞蛋的做法先準備筍衣和雞蛋筍衣和蔥切成細丁切好的材料加入雞蛋打閃即可起鍋燒油倒入材料翻炒,加少許鹽胡椒粉最後加點雞精裝盤即可小貼士注意沒多少筍衣別放...
雪菜燜筍衣
12-11
筍衣嫩黃軟滑,口感細膩,淡淡清香,雪菜色澤金黃,香味濃郁,此兩種食材就像性格迥異的兩個人,一個安靜,一個熱烈,完美互補,不是嗎?用料筍衣雪菜豬肉油鹽雪菜燜筍衣的做法清洗筍衣、雪菜,筍衣焯水放油,放入筍衣翻炒,倒入雪菜,加少許水,稍...
火腿蒸筍衣
01-31
火腿和筍衣的完美結合,鮮香可口,不愧為徽州名菜。用料筍衣適量火腿少量料酒勺糖火腿蒸筍衣的做法清蒸...
筍衣炒肉
06-18
潛水好多年了,一直懶得發這些,直到今天這道菜讓我情不自禁的想要跟大家分享!我敢說這道菜很多人應該都沒吃過,或者說知道這道菜的人寥寥無幾!小時候酒席上十碗菜裡面愛的一個,只是賣這個東西的地方很少,得碰運氣,偶爾會為了吃...
筍衣花雕鴨
01-13
用料鴨肉斬塊花雕酒50g左右筍衣提前泡軟白玉蘿蔔切滾刀塊冰糖蔥姜八角香葉適量筍衣花雕鴨的做法開小火鍋中不放油,把斬好的鴨肉鴨皮朝下排在平底鍋裡,慢慢的鴨肉中的油就會析出來,還不少呢鴨肉中的油出的差不多了,就可以...
筍衣餃子
07-05
筍衣是粵北人民的自創美味。筍最嫩的部分生晒乾,收好。要吃時先用水煲半個小時左右,靜置半小時左右。然後一片一片撕開,洗乾淨至水沒黃色就可以炮製了。通常都是用腩肉燜,美味可口。用料筍衣三兩腩肉半斤蒜頭一個醬油一勺...
筍衣炒五花肉
09-01
用料五花肉適量克筍衣適量蒜苗適量根香菜適量根辣椒醬適量耗油適量筍衣炒五花肉的做法淘寶買500g我是一個人吃所以自己吃多少放多少用溫水泡一個小時在換冷水泡4小時切成小塊五花肉我跟米飯一起蒸熟切成小塊炒出油加...
醬燒筍衣(無油素食)
03-25
用料筍衣豆腐乳豆豉五香粉辣椒粉醬燒筍衣(無油素食)的做法筍衣摘取鮮嫩的部分,洗淨,焯水備用。鍋裡放入少量水,放入豆豉,腐乳,五香粉,辣椒粉,煮開,放入筍衣,攪拌均勻,煮幹水分,盛出即可。...
素🉑松茸筍衣番茄湯
01-25
一個人要想不辛苦就不要貪,不去貪的話,你就會平安。在這個世界上,平安就是福。希望大家能夠過好每一天,其實你已經是一個很有福氣的人了。🤗20170923用料鮮松茸適量草菇適量西紅柿適量絲瓜適量筍衣適量腐皮適量香菜、姜適...
素炒筍衣簡約版
03-24
竹筍是春天的厚賜,筍衣是竹筍的厚賜。新鮮筍衣難得,幹筍衣是新鮮筍衣煮過之後晒乾的,也別有一番風味。吃膩了筍衣燒肉或是燉排骨,心血來潮按著老家做新鮮筍衣的方式來個素炒唄。用料幹筍衣50g鮮青椒20g幹木耳若干鹽,糖少許...
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