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筍衣小炒肉

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筍衣小炒肉的做法步驟圖,筍衣小炒肉怎麼做好吃

用料  

幹筍衣
新鮮瘦肉
青椒
老抽
生粉
胡椒
醬油

筍衣小炒肉的做法  

  1. 筍衣洗淨,提前溫水泡軟(因為我買的幹筍片比較薄,泡了大半天就ok了),如想保證口感,需浸泡更長時間

  2. 泡軟的筍衣清水情洗控幹備用

  3. 新鮮豬肉切絲,用生粉,鹽,胡椒,料酒,醬油醃製20分鐘左右

  4. 青椒切絲

  5. 鍋燒熱,倒入少許色拉油,油溫起,下姜蒜炒出香味

  6. 加入醃好的肉絲,大火滑炒至七八成熟

  7. 將肉盛出備用,鍋底留油

  8. 下青椒和筍衣,翻炒一兩分鐘

  9. 再次放入肉絲,倒入少量老抽調色,鹽調味

  10. 翻炒均勻即可出鍋

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