吃辣容易上火,就做了個不辣的檸檬雞爪。
用料
雞爪 | 1斤 |
檸檬 | 半個 |
蒜 | 5瓣 |
蠔油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
魚露 | 2勺 |
網紅檸檬雞爪-不辣版的做法
雞爪洗乾淨
放入鍋里加薑片,料酒煮12分鐘,撈出
煮好後的雞爪馬上倒入冷水或冰水裡。這一步會讓雞爪肉富有彈性。
涼透後加入各種調料
蠔油加入
檸檬擠出汁,這樣才更好入味。
拌勻,放入冰箱冷藏一晚上。
小貼士
1.菜譜裡沒有放鹽,因為調料中的鹹味已經夠了。
2.喜歡香菜、芝麻的也可以放進去。
3.喜歡辣的可以放2個小米椒。