用料
| 西藍花 | 1顆 |
| 蒜 | 6瓣（切成蒜末） |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 2小勺 |
家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法
將西藍花，放鹽和澱粉，倒入清水，泡十分鐘後洗淨。
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第2張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第2張")
鍋中做熱水，水沸騰後，將洗淨的西藍花放入。燙2分鐘斷生。（不要超過2分鐘）撈出瀝乾備用。
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第3張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第3張")
熱鍋涼油，將蒜末下鍋煸炒。
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第4張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第4張")
煸炒成半金黃色（快去煸炒進行下一步）
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第5張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第5張")
成金黃色後，快速放入蠔油（蠔油下鍋後，會濺出來，注意不要燙到）
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第6張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第6張")
快速放入瀝乾的西藍花翻炒。
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第7張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第7張")
倒入用水調好的澱粉進行勾芡。（記得順著鍋邊兒倒入，倒入後先不要翻動，等幾秒鐘後再進行翻動）
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第8張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第8張")
![家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第9張]( "家常🥦蠔油蒜蓉西藍花🥦的做法步驟圖 第9張")
小貼士
蒜末煸炒成金黃色後，快速放入蠔油（蠔油下鍋後，會濺出來，注意不要燙到），然後放入瀝乾的西藍花！這個步驟一定要快！！！
