爽口的油麥菜拌饊子（好吃到停不下來）

孩子奶奶家種了很多油麥菜，自己做得不好吃，每年都浪費一大些。前兩天給我們帶來一大袋，請教了我爹以後，做了這道涼拌油麥菜加饊子。十分爽口，下饅頭，如果家裡做了肉菜的話，再來個這個清口再好不過了。也是傻瓜式操作，不用焯水不用炒，根本用不到鍋。分分鐘搞定，顏值還很高。

用料  

爽口的油麥菜拌饊子（好吃到停不下來）的做法  

1. 油麥菜切掉一端的粗梗，致剩下的油麥菜能一片一片分開就行。清洗乾淨，一定要仔細洗，裡面經常會有很多土。切成小塊，長度大概跟拇指的一半就可以。

2. 饊子最好買細的，大概七八毛錢的量就可以，一小把。掰幾下，不要掰太碎，不然不好夾，大概拇指-小手指的長度。

3. 蒜剁成蒜末。

4. 油麥菜中加入蒜末，醋，白糖，鹽，花生油，拌勻，待菜葉開始塌了以後再加入饊子，拌勻就可以了。

小貼士

1、饊子最好用細的，沒有細的就用中粗的，不要用大粗的，大粗根本拌不進去味兒。
2、醋就普通的醋就行，不建議用米醋，我用過一次米醋，做出來沒有這個口感好。
3、根據個人口味調整佐料用量，喜歡辣就多蒜，喜歡酸就多醋，喜歡甜就多糖。花生油多放一些，用來提味兒。
4、最後加入饊子再稍微拌一拌就可以，不要把饊子弄太碎了。