蟹哥給大家推薦一個做出來肉質即緊實又細嫩的清蒸大黃魚做法
用料
| 大黃魚 | 1條500克 |
| 鹽 | 20克 |
| 味精 | 8克 |
| 豉油汁 | 20克 |
| 料酒 | 25克 |
| 白酒 | 20克 |
| 蔥結 | 1個 |
| 蔥花 | 少許 |
🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法
大黃魚去內臟從背部改刀切開，在兩邊肉地方改上花刀方便入味的同時還能加速成熟
![🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第2張]( "🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第2張")
500克水，放入20克鹽，5克味精，少許的姜，白酒醃製2個小時
![🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第3張]( "🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第3張")
醃製過的魚用清水清洗一下放上味精，料酒薑片，蔥結水開大火蒸8～10分鐘
![🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第4張]( "🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第4張")
蒸熟後取出薑片蔥段，淋入豉油汁放上蔥花即可
![🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第5張]( "🔥肉質鮮嫩的清蒸大黃魚的做法步驟圖 第5張")
小貼士
醃製的時候鹽水比例要調好
歡迎來到食譜館！
