超香紙包魚

與先生的宵夜～
以往宵夜會在外邊時不時吃個紙包魚，有娃之後宵夜哪都別想去😭😭😭
跟先生溜娃，走到錢大媽看到清江魚，想到這玩意不是做烤魚或者紙包魚的嘛
買條搞起！
第一次做，魚是用蒸的。肉容易碎但嫩。不過我們都覺著魚沒有外邊的那種口感
第二次，魚是半煎炸。
oh....
好吃好吃好吃

用料  

超香紙包魚的做法  

1. 洋蔥半個切碎，半個撕大片。
   姜切絲切片都可

2. 一顆蒜切碎！用拉蒜器省事
   但是我覺得有刀的話可以有些小有些大

3. 辣椒切圈圈

4. 魚加料酒，切碎的洋蔥，薑絲，十三香醃製30分鐘

5. 起鍋燒油，下魚炸到金黃色撈出。像土豆香芋這類配菜用炸魚的油炸一下

6. 鍋裡剩一些足夠炸蒜泥的油。蒜泥用水沖洗一下瀝乾水分，炸到小顆粒的變成金黃色撈出。一步到位金銀蒜😁這就是為啥我喜歡用刀剁。

7. 用剛才炸蒜泥的油炒底料，薑絲，郫縣豆瓣醬，火鍋底料

8. 炒香後加入香葉，一罐啤酒

9. 洋蔥墊底

10. 魚鋪上去，底料倒進去

11. 二荊條放魚上邊，金銀蒜放二荊條上邊。油紙包起來

12. 咕嚕咕嚕～煮個10來分鐘。先來口快樂肥宅水吧

13. 入味～

14. 重磅推薦！！！魚吃完。把渣都撈出來

15. 下點方便麵或者粉絲！！絕了