【減脂】 大概是最好吃的幹煎紅燒大蝦（無油！）

夏天啦，大蝦吃起來

簡單快手的美味，你值得擁有～

用料  

【減脂】 大概是最好吃的幹煎紅燒大蝦（無油！）的做法  

1. 蝦剪去須和蝦頭，開背挑去黑腸子，用醃製材料冷藏醃製4小時（我直接過夜的）

2. 從冰箱拿出蝦，衝乾淨，長時間的醃製已經入味了，衝好了以後可以看到蝦還是醬油色的

3. 用蒜瓣代替蒜粉的這一步拍碎蒜瓣，鍋裡不用放油，中火煎至蒜出香味，推至一邊（我是用蒜粉的所以木有圖）

4. 洗好的蝦一個一個放在平底鍋中，中火煎，約2分鐘翻面繼續煎1分鐘

5. 燴入蒜末，加紅燒醬料一起煎約兩分鐘，看著醬料幹了起鍋，撒黑胡椒

6. 裝盤，你覺得怎麼好看怎麼擺嘍～

小貼士

生抽老抽都是鹹的，不用再加鹽了

用老抽醃製能夠更好的入味，醃製四個小時應該已經滲入蝦肉中了（尤其是蝦已經開了背的情況下），紅燒時的生抽主要是為了上色

醃製用的調料不要，醃好的蝦要衝一下，不然煎蝦的時候會出白沫