炒蓮子

平時都是生吃的，換個口味試試，如果覺得辣，受不了，可以用肉末炒。

用料  

炒蓮子的做法  

1. 蓮子，多少無所謂的

2. 用油炸或者小火慢炒都可以，目的是為了讓蓮子開口

3. 熱油炸，速度快，火別太大，注意安全

4. 按照喜好配置

5. 蓮子炸開，就可以了

6. 鍋裡留下點油，把配料炒香

7. 再放入蓮子，加點鹽，生抽，蠔油即可

8. 蓮子軟軟糯糯的，帶著淡淡的麻辣味，蠻好吃的

9. 後悔弄少了，沒上桌就沒有了

小貼士

蓮子不要太嫩的，炒著沒味，太老，那皮用油一炸，就會更硬，不好去皮。