港式滋補菜——蟲草花姬松茸燜雞

宴客或家常吃都拿得出手。

雞肉吸收了紅棗的甜，菌類的香，味道濃郁香甜，湯汁還能拌飯吃。

用料  

港式滋補菜——蟲草花姬松茸燜雞的做法  

1. 雞肉剁好洗淨，加入少許生粉，雞粉醃1.2小時。

2. 蟲草花，姬松茸，洗淨用清水浸泡1小時，黑木耳另外泡發。

3. 浸泡蟲草花姬松茸的水留著備用。

4. 紅棗切條去核，蒜頭剁碎。

5. 炒鍋燒熱，倒1湯匙油，爆香蒜蓉，加入雞肉略炒

6. 再加入黑木耳，蟲草花，姬松茸及紅棗，再炒一會

7. 倒入泡蟲草花的水，再加一點水，差不多蓋住肉，加入蠔油。

8. 燜的過程注意不要粘鍋，中途加適量鹽。

9. 燜至差不多收汁，留一點汁。

10. 盛起即可。