自己在家做海鮮--海膽蒸蛋

有海的味道😁

用料  

自己在家做海鮮--海膽蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 海膽分凹凸面，從凹面中心下剪刀✂。很容易把殼剪開。儘量小心不要把殼碎渣掉裡面。

2. 我剪的多了點，少剪一點，不然後面蛋液會漏掉。

3. 用小勺挖出裡面黑色的東西。其實我是下手拉的😂。

4. 用清水沖洗乾淨，水流要小一點，儘量沿邊緣沖洗。

5. 將雞蛋打散，用勺子將蛋液倒入海膽內，冷水下鍋，上汽後蒸15分鐘即可。我這個海膽殼剪的有點多，蛋液蒸的時候漏出來了。
   海膽本身有鹹味，所以蛋液裡不需要加鹽了。如何吃的時候覺得味道淡了，可以加一些生抽。