圖很渣，但這可能是最嫩的雞胸肉！超簡單，超好吃！藤椒雞胸…

雞胸肉一不小心就超過火候，
吃起來就很死…
健身已經很辛苦了，為啥還要吃紙屑..
最嫩的雞胸肉做法…
嗯，放涼，熱的都好吃～

用料  

圖很渣，但這可能是最嫩的雞胸肉！超簡單，超好吃！藤椒雞胸…的做法  

1. 雞胸處理乾淨，加少量水，加10g糖10g鹽，
   emmm，也沒有那麼嚴格，就調味料勺子三四勺吧…
   和勻，醃半小時…

2. 糖鹽水水倒掉，加食用油，把雞胸肉都裹上…

3. 冷水下鍋，鍋裡的水剛剛沒過雞胸肉，很重要‼️
   開火煮…

4. 香菜根可以丟進去…
   

5. 煮到水開，關火…
   蓋上鍋蓋，悶20min…
   這個時候我們來調汁…

6. 小米辣，蒜，二荊條，香菜…都切末…

7. 加上花椒，喜歡麻還可以加一些花椒粉…
   鍋裡熱油，油冒大煙後，關火淋油…
   好了，我們就等雞胸悶好了…

8. 雞胸好了以後撈起..切好…
   熟透而不柴…嫩而多汁…

9. 煮雞胸的湯水，刨開浮沫…加到剛剛料碗裡…
   加生抽，一點點糖… 別的什麼都不用…
   
   原湯化原食，再剩的湯水衝油鍋..😂

10. 淋上… 灑上香菜…
    我用保鮮盒做的，夏天可以放冰箱…冰幾個小時以後當冷盤…
    冬天就可以直接吃啦…
    enjoy吧～