電飯盒蒸釀肉豆腐泡豆腐箱子

釀豆腐是南方客家釀菜的典中典，在北方山東淄博博山有道叫豆腐箱子的經典魯菜，這倆形式上基本一致，很神奇。

用料  

電飯盒蒸釀肉豆腐泡豆腐箱子的做法  

1. 超市買的豆腐泡，這樣不用自己切豆腐再煎炸了，省事了。

2. 豆腐泡頂部剪開三邊，裡面簡單掏空下。

3. 掏出來的豆腐渣別扔，等會混肉裡。

4. 餡兒根據自己的口味搭配調製，名菜八寶豆腐箱的餡裡有雞肉、豬肉、香菇、火腿、蝦仁、冬菇、木耳、冬筍八樣加鹽、料酒、香油、蔥薑末調製。
   

5. 餡料一個方向攪拌上勁即可。

6. 挖好的豆腐泡和肉餡放冰箱，第二天一早用。

7. 早上起來，開始準備，蔬菜打個底。

8. 往豆腐泡裡塞肉，這就是釀了。

9. 做了兩層，滿滿的。

10. 沒時間調醬汁澆了，抹了些蒜蓉辣醬。這就帶著去上班了。

11. 中午了，電飯盒加水110ml，20分鐘左右吧。

12. 通電蒸起

13. 自動斷電即可。整體亮相一下，還是不錯的。

14. 不澆汁水，上面一層顯得有點幹。

15. 吃個嚐嚐。

16. 嗯，很好很好，肉裡有汁水，口感整體不幹，好吃好吃。一口一個很過癮。

17. 最低部的有汁水析出潤浸，味道更好。

小貼士

豆腐泡最好買那種大的，裡面比較空的，處理起來省事些。
豆腐泡上澆汁還挺有必要的，想想涮鍋燉菜啥的，裡面的豆腐泡吸滿了湯汁，那多好吃啊。