煎釀豆腐泡

廣東人喜歡煎釀食物，釀豆腐，釀青椒，釀苦瓜，釀茄子，釀節瓜，釀豆角。。。等等。今天分享兩種煎釀豆腐泡的做法。

用料  

煎釀豆腐泡的做法  

1. 豬肉末加入泡好切碎的土魷碎，加一湯匙蠔油，一湯匙鮑魚汁，一湯匙生抽，1茶匙鹽，拌勻。醃15分鐘。

2. 把豆腐泡一開二，釀進肉餡。

3. 起油鍋，小火兩面煎香。

4. 然後加入蒜蓉和醬油，燜煮片刻。

5. 撒上蔥花，即可起鍋享用。

6. 也可以有另外一種釀法：就是把豆腐泡切開一個小蓋，釀進魚滑。

7. 然後合上。

8. 放進鍋裡兩邊煎香。

9. 然後爆香蒜末豆豉，炒香圓椒絲。再放入煎香的釀豆腐泡，加入一杯雞湯，燜煮10分鐘。

10. 吸滿雞湯和魚香的釀豆腐泡也好好吃。