大腸炒年糕

家裡燒了紅燒大腸的時候，可以順便做一下，搞搞新意思。

用料  

大腸炒年糕的做法  

1. 大腸切小段，青椒切片，姜切絲，年糕切片備用。

2. 年糕切1指長的條，下開水煮至年糕漂起來，撈起瀝乾。（炒年糕的時候事先抄一下水能讓炒好的年糕口感更軟滑。這還是我媽告訴我的祕訣咧）

3. 1/2勺油，起油鍋，下薑絲，翻炒出香味，加大腸，翻拌均勻。

4. 鍋內加入青椒，翻炒均勻後，加入一大勺醬油並繼續翻炒均勻。

5. 把煮好的年糕倒入鍋內，同時加一大勺水一起翻炒，讓年糕和大腸混為一體。然後嘗一下味道，調整鹽量，即可出鍋。