家常花甲粉絲，夜市的味道

第一次吃花甲粉絲就被迷住啦，無奈路邊攤總會有衛生問題，嘗試了很多次的家常版花甲粉絲，簡單又美味，遠離地溝油

用料  

家常花甲粉絲，夜市的味道的做法  

1. 配菜改刀，不喜歡的蔬菜可以替代，也可以自己加入喜歡的別的蔬菜

2. 龍口粉絲用溫水泡軟

3. 花甲洗乾淨，明蝦去蝦線

4. 鍋燒熱轉小火加入蒜泥，翻炒幾下出香味以後加入兩勺勺白糖，少量食鹽，生抽，乘出備用

5. 蔬菜鋪底

6. 放入蝦蝦和花甲

7. 放入洋蔥、小米椒、炒好的蒜泥、大量料酒、適量生抽、少量老抽、少量糖、少量食鹽、溫水

8. 蓋上鍋蓋咕嘟咕嘟，等到花甲都開了就熟啦

小貼士

燒烤攤炒蒜泥的技巧，一定要加白糖，炒出來的蒜泥才會好吃哦。這個方法也可以用在蒜泥粉絲蝦、蒜泥金針菇之類的菜裡