模擬檳城夜市的—APOM味道

只是太愛你—penang

用料  

模擬檳城夜市的—APOM味道的做法  

1. 將雞蛋、糖、牛奶、椰漿放入盆裡攪拌均勻

2. 再篩入低粉，酵母、椰蓉加入一起攪拌均勻至無麵粉顆粒

3. 將黃油隔水融化成液體，倒入步驟二並攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘，再放入冰箱冷藏隔夜

4. 第二天從冰箱拿出來使用前，必須攪拌一下，讓麵粉糊變順滑後再使用！

5. 平底鍋預熱並調小火，勺一勺麵糊，從高處低落到平底鍋中，然後再加入罐頭玉米粒（加入前必須撇除水分）

6. 煎至麵餅佈滿氣孔，且餅的外圍一圈有點硬就可以翻面煎了！

7. 煎好一面後，平底鍋拿去水龍頭那沖刷三次水，那抹布擦幹鍋表面，繼續以小火預熱鍋，再勺入麵糊，重複以上步驟！

8. 背面是這樣的