用料
大米 | 3/4杯 |
瘦肉 | 250克 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
生抽 | 適量 |
紅蘿蔔 | 1根 |
豆腐 | 2塊 |
瘦肉剁碎
紅蘿蔔削皮,切碎
瘦肉,紅蘿蔔,放鹽,生抽,糖
攪拌均勻
豆腐提前4小時放鹽醃製,需要放冰箱冷藏室,以免天氣炎熱會發臭
清水輕輕沖涼,切塊
粥煲得比較稠,綿是放瘦肉,紅蘿蔔,邊放邊攪拌
放豆腐
輕輕攪拌
再煮開就可以了,時間不用太長因為煮的時間長了,豆腐成蜂窩狀,口感就老了,不滑了!
粥的顏色有紅,有白,非常有食慾,可以開吃了!
看看豆腐還是嫩嫩的,口感很滑!
小貼士
豆腐醃製可以去火,下豆腐後煲的時間不能太長!