把蔬菜切的像面一樣細,炒後和烤的牛上腰肉,刺老芽醬汁一起吃的料理。
用料
橄欖油 | 牛上腰肉 |
檸檬 | 辣椒粉 |
胡蘿蔔 | 刺老芽醬菜 |
蘿蔔 | 大蒜醬菜 |
紅薯 | 蒜 |
大蔥 | 黃油 |
洋蔥 | 胡椒 |
醬油 | 堅果 |
E35洪錫天:菜面衣著『拜託了冰箱』的做法
牛上腰肉拍薄,沾上鹽,胡椒,辣椒粉。只一面稍微烤一下。裝盤後撒橄欖油放冷凍室放涼。
刺老芽醬菜,大蒜醬菜,刺老芽醬菜汁,橄欖油,檸檬汁混合。料理機攪拌做成刺老芽醬汁。
用扒皮器將紅薯,胡蘿蔔,蘿蔔切薄條後折一半切的像面一樣細,大蔥葉切細。一起放涼水浸泡。
放橄欖油和黃油的鍋裡炒切碎的蒜,洋蔥。投入泡過的蔬菜一起翻炒,用鹽胡椒醬油調味。
拌檸檬&山茱萸汁,橄欖油,檸檬汁,新鮮蔬菜做成蔬菜沙拉。
取出冷凍的牛肉把另一面稍微烤下。裝盤後再放上炒的蔬菜面,蔬菜沙拉。刺老芽醬汁撒四周,用醃製刺老芽圍上。撒上堅果完成!