杏仁南瓜餅 | 爸爸廚房 VOL.44--黃瓜、南瓜、杏仁、糯米、番茄、薄荷

很多爸爸媽媽應該很喜歡吃南瓜餅，很健康，味道微甜。但家裡的寶寶不懂得南瓜的營養，有時候做的好吃依然不會接受，那麼加一點小小的裝飾，普通的南瓜餅就會變得很漂亮和可愛了，吸引了小朋友的目光，也增加了食慾。這道杏仁南瓜餅就是大家一個不錯的選擇~（適合一歲半或者一歲半以上的寶寶食用）
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用料  

杏仁南瓜餅 | 爸爸廚房 VOL.44--黃瓜、南瓜、杏仁、糯米、番茄、薄荷的做法  

1. 把南瓜用刀把皮和籽都去掉

2. 將南瓜放入鍋中蒸熟

3. 用中火蒸八分鐘
   PS：蒸了八分鐘後不要開蓋再燜兩分鐘，這樣南瓜會更軟

4. 將蒸好的南瓜放入碗裡搗爛

5. 倒入糯米粉和南瓜泥混合，揉成麵糰

6. 將南瓜麵糰分成大小一樣的小團
   PS：小團的大小可以根據實際情況隨意調整

7. 將南瓜麵糰搓圓壓成餅的形狀

8. 在壓好的餅上，再壓上杏仁和黃瓜片
   PS：黃瓜要切薄一點哦。如果寶寶對堅果過敏請不要新增杏仁

9. 用小火將南瓜餅兩面煎成金黃色
   PS：可用橄欖油或黃油煎

10. 煎好的南瓜餅就可以裝盤了

11. 可以放上薄荷葉和番茄做裝飾

12. 香噴噴的上桌了

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小貼士

南瓜：其所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質
杏仁：是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危。食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益，纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含。
黃瓜：其中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效；降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體
番茄：含有豐富的營養，又有多種功用。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些面板病的良好功效
糯米：含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。另外，糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用

過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於新增這些食物而引起的。因此，新增這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試
PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同