快手蒸菜家宴

清蒸小龍蝦、香菇釀肉、涼拌西蘭花這3道菜同時蒸，瞬間滿足全家人的口味需求，健康又快手，趕緊做起來

用料  

快手蒸菜家宴的做法  

1. 清蒸小龍蝦食材

2. 香菇釀肉食材

3. 涼拌西蘭花食材

4. 準備清蒸小龍蝦：開啟方太水槽洗碗機，放入小龍蝦，選擇果蔬模式，設定強快模式，14分鐘，開始清洗小龍蝦。清蒸的食物口感很重要，小龍蝦扯掉蝦線會讓肉質變得鬆散，所以清洗龍蝦時可以保留蝦線，在吃的時候再除蝦線。

5. 在盆中加入薑片、蔥段和啤酒沒過龍蝦，浸泡約半小時

6. 碗中依次放入油、蒜末、紅尖椒圈、生抽、蒸魚豉油、海鮮醬、辣鮮露拌勻

7. 再擠入檸檬片汁製成味碟。然後將醃製好的小龍蝦放入蒸盤備用

8. 準備香菇釀肉：將鮮香菇清洗乾淨，去除根蒂部，用手捏去水分。新鮮香菇也可用幹香菇替代，還可加入木耳、枸杞或紅棗增添口感及營養。

9. 將澱粉放入小碗中，加入適量水拌勻製成水澱粉備用。另取一小碗，將色拉油、蠔油攪拌均勻備用

10. 將豬肉餡加入小蔥、薑末，鹽和料酒攪拌均勻。豬肉糜也可以用蝦肉糜來替代。

11. 加入澱粉水，用手摔打上勁

12. 做成小球狀，分別放在香菇上壓實，置於圓盤中，再將圓盤和澆汁一同放入有孔蒸盤中備用

13. 開啟方太蒸烤炸烘一體機，選擇普通蒸模式，設定15分鐘預熱。西蘭花成熟時間最短，由於腔體負載量大，建議預熱後再蒸。在烹飪過程中要掌握好烹飪時間，防止蒸過。

14. 準備涼拌西蘭花：將西蘭花洗淨切成小塊。將西蘭花放入盤內，置於有孔蒸盤中

15. 蒜和小米椒洗淨，切碎末

16. 將所有準備好的食材放入預熱好的方太蒸烤炸烘一體機中蒸制。如購買的小龍蝦較多或小龍蝦疊放在圓盤中進行蒸制，建議酌情延長烹飪時間。

17. 蒸制6分鐘後，開啟方太蒸烤一體機取出西蘭花

18. 開啟方太燃氣灶，中火5檔，炒鍋內放入油，燒熱，將蒜末、小米椒放入爆香，加入白糖、鹽、白胡椒粉、生抽、炒香，淋入芝麻油拌勻

19. 將蒸好的西蘭花放入鍋中拌勻即可裝盤食用

20. 蒸制13分鐘後，開啟方太蒸烤一體機機取出小龍蝦

21. 15分鐘後，將蒸好的香菇釀肉取出，擺在生菜葉上，淋上蠔油汁即可

22. 盡情品嚐吧