百合鮮蔬炒蝦仁

用料  

百合鮮蔬炒蝦仁的做法  

1. 將新鮮百合剝成片狀洗淨

2. 西芹切斜段，荷蘭豆去蒂洗淨，胡蘿蔔切菱形片，蒜切丁

3. 蝦仁用料酒、鹽、1/2大勺生粉、蛋清、雞精醃製10分鐘左右，再用1/2大勺的生粉與水調成芡汁

4. 淨鍋入油，入蒜丁炒香，下西芹段、荷蘭豆翻炒片刻

5. 加入蝦仁和胡蘿蔔後調入鹽和水，繼續翻炒1分鐘左右

6. 最後加入百合炒40秒左右，淋芡汁快速翻炒出鍋

小貼士

下入原材料的順序按照易熟度來進行，但總體來說食材都非常易熟，所以炒制的時間要控制好喲！