超快手牛肝菌鮑魚燴飯

如果你看過《窗邊的小豆豆》，一定對巴學園不會陌生。
對，就是那個好似二次元世界來的學校，根本就是兒童的烏托邦。
書裡那個和藹可親的校長為了解決孩子的挑食問題，要求孩子們回去和媽媽說準備的便當裡要有海的味道和山的味道，不但抓住了他們的好奇心，還寓教於樂於吃。
一輩子要積德多少才能在下一生遇到這樣大愛大格局的校長。
本想準備一個香菇蝦仁炒飯便當給小朋友補習班之前吃的，菜市場買著買著就被賣菇大嬸兜售進了一包牛肝菌(可以買三倍的香菇了 ),買著買著又被賣魚大伯忽悠了幾隻鮑魚，此刻的心情便是藍瘦香菇。
好好的平價便當成了奢侈法餐，好處就是不放過一粒米，不放過一顆從碗裡漏到地上的鮑魚粒。
傳統的燴飯是先炒香生米，再加水慢火燴之。我做了簡化，直接拿蒸好的米飯來做。前者米粒口感結實，後者口感軟糯，其他無差。世界已經太複雜，簡單點好啦。

用料  

超快手牛肝菌鮑魚燴飯的做法  

1. 番茄切小丁

2. 牛肝菌撕碎

3. 鮑魚切大粒用白葡萄酒，姜和蠔油醃製15分鐘。

4. 鍋裡倒入少量橄欖油

5. 鮑魚粒入油鍋炒制2分鐘起鍋裝盤待用

6. 另起油鍋放蒜末炒香

7. 下牛肝菌一起炒

8. 加入米飯稍翻炒均勻

9. 中途放番茄，加熱水沒過米飯，撒適量鹽小火煨

10. 撒適量白胡椒，依個人口味

11. 綜合香料適量

12. 待湯汁粘稠時把之前的鮑魚粒下鍋一起翻一分鐘

13. 小小蔥，關火

14. 加幾滴雨露調味

15. 裝盤

16. 每一口都有海的味道和山的味道