用料
| 椰子 | 2個 |
| 紅棗 | 2顆 |
| 雞 | 1只約500g |
| 醬油 | 勺 |
| 金桔 | 個 |
| 小米椒 | 適量 |
| 沙姜 | 適量 |
| 青檸檬 | 幾個 |
| 白糖 | 適量克 |
| 小蔥 | 根適量 |
| 枸杞 | 8粒 |
自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法
準備兩個椰子
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第2張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第2張")
椰子從頂部切開，把椰子水倒在碗裡，然後再把椰殼剁開，用小勺取出椰肉，把椰肉切成條狀。
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第3張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第3張")
切成條狀
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第4張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第4張")
雞肉焯水去血水
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第5張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第5張")
準備紅棗枸杞，紅棗先去砂鍋，枸杞快出鍋時在放
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第6張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第6張")
放入砂鍋燉煮半個小時
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第7張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第7張")
這期間準備調料蘸汁，沙姜，小蔥切沫，青檸檬切片，白糖適量，味極鮮醬油，愛吃蒜的可以放點蒜泥。
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第8張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第8張")
最後出鍋，熟後上桌先盛一碗湯喝，味道鮮鮮的呦！
![自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第9張]( "自己在家制作海南砂鍋椰子雞的做法步驟圖 第9張")
