配米飯能吃一大碗。
用料
| 鮮香菇 | 6-7朵 |
| 豬肉 | 適量 |
| 生抽 | 兩大匙 |
| 蠔油 | 一大匙 |
| 老抽 | 少許 |
下飯神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉絲的做法
鮮香菇去蒂，洗淨瀝乾水分。
豬肉洗淨切絲，加入一小勺料酒、生抽，拌勻後加入少許澱粉，拌勻後再加入少許油抓勻醃製十幾分鍾。醃製的步驟會使瘦肉更加滑嫩，口感更好，趕時間可以省去。
熱鍋倒入油，下豬肉絲炒至變色，加入少許老抽炒勻。
加入香菇，加入蠔油、生抽炒至香菇變軟。
澱粉加水倒入勾芡，裝盤。
小貼士
🌈勾芡後色澤更明亮，也解決了炒香菇水唧唧的問題。
🌈生抽和蠔油已經很入味了無須再加鹽。
🌈可加入少量青椒/尖椒，色彩更豐富，味道也很搭
