印象中這道菜是爸爸做的。以前媽媽沒做飯的時候爸爸就經常這麼做,這樣就有湯又有菜了。
現在自己長大了,家裡晚飯基本每頓都會煲湯,在廣州生活每頓飯少了湯總覺得食慾不振。但是如果燉肉湯又會花比較長時間,所以趕著吃飯的時候想起了小時候吃過的這道菜。
時間不夠又想喝湯的時候試試這道菜吧~
用料
芥菜 | 2-3顆 |
雞蛋 | 1個 |
薑片 | 適量 |
鹽 | 適量 |
芥菜蛋湯—家常快手菜湯的做法
芥菜洗淨後用手扭斷成適合吃的大小,根部最重要,不要隨便扔了
準備一顆雞蛋,姜切段
鍋中放入適量的油,放入姜段爆香
放入芥菜稍微翻炒,然後倒入適量水
水滾後開鍋再繼續煮芥菜2-3分鐘,喜歡軟一點的可以繼續煮到適合自己口味,打入雞蛋滾煮至雞蛋熟。
關火,加入鹽調味
小貼士
在燥熱的夏天來一碗芥菜湯下下火再好不過。
家裡小朋友本來不喜歡吃芥菜的,這樣做之後猛吃~