蒜蓉炒粉絲

用料  

蒜蓉炒粉絲的做法  

1. 取龍口粉絲2把約為100克。

2. 放入40至50度左右的溫水中泡發，100克龍口粉絲泡好為300克。

3. 用剪刀把粉絲剪斷，加入油和生抽。

4. 用筷子翻拌均勻備用。

5. 青菜洗淨備用。

6. 鍋中倒油，燒熱後放入蒜蓉。

7. 炒至蒜蓉金黃。

8. 放入粉絲。

9. 翻炒均勻，如果顏色不夠就加一點老抽調色。

10. 放入洗好的青菜，翻炒均勻。

11. 最後加入鹽和白胡椒粉調味。

12. 蒜蓉炒粉絲就做好了。

小貼士

1、選用龍口粉絲炒時不容易斷裂糊在一起，吃起來也比較有韌性。
2、用剪刀把粉絲剪斷，這樣翻炒起來更容易。
3、粉絲炒之前先用油和生抽拌勻，這樣不容易粘在一起。