用料
| 大蔥 | 半根 |
| 洋蔥 | 四分之一顆 |
| 大蒜（剁蓉） | 7瓣 |
| 姜（剁蓉） | 2片 |
| 幹辣椒碎 | 半勺 |
| 青花椒 | 適量 |
| 孜然 | 少量 |
| 香鍋料（王家渡） | 適量 |
| 耗油 | 兩勺 |
| 第戎芥末醬 | 一勺 |
| 奧爾良燒烤醬 | 兩勺 |
| 黑胡椒醬 | 一勺 |
| 青椒 | 一個 |
| 香芹 | 一根 |
| 白芝麻 | 點綴用 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 鹽 | 少許 |
香鍋大蝦的做法
新鮮大蝦開背去蝦線，倒入兩杯蓋料酒，少許鹽揉搓去腥，一分鐘後沖水洗淨。
蒜和姜一起剁成細蓉備用
大蔥切段，洋蔥切丁，青椒切塊，香芹切段，備用。
燒烤醬，芥末醬，黑椒醬，耗油混合備用。
大蝦（裹適量澱粉，加少許花椒油拌勻，此步可選）入油鍋炸至金黃撈出，蝦油過濾雜質留用。
蝦油小火微熱，下入洋蔥丁，大蔥段煸出香味，再加蒜蓉薑蓉炒至金黃，加幹辣椒碎、青花椒、孜然，小小火半分鐘炒香。
加入香鍋料炒出紅油，加一碗水煮開，加入大蝦，青椒，香芹段，混合醬，炒香收汁即可出鍋，另加少許白芝麻點綴。
