新手必備雞蛋炒蒜苗

用料  

新手必備雞蛋炒蒜苗的做法  

1. 準備階段：
   1.蒜苗洗淨切兩釐米小段
   2.雞蛋打散成蛋液

2. 油蓋滿鍋底，燃氣灶最小火加熱至微微冒煙，加入雞蛋液。用鏟子把還在流動的蛋液引至鍋底的空餘部分。炸至幾乎沒有流動蛋液時，雞蛋翻面，等待30秒，盛出來

3. 鍋中稍微再加一點油（拇指和食指握個圈那麼大一片），放入蒜苗，並加入鹽，火調到最大，快速翻炒均勻（如果蒜苗比較老，就放一碗底水），冒出大蒜味道時，放入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦