青菜菜譜2⃣️0⃣️-蒲公英炒雞蛋（時令野菜，美味難擋）

蒲公英又叫婆婆丁，具有清熱解毒、消腫散結的功效。它具有增強身體免疫和體液免疫的作用，對於身體出現的乳腺炎、面板癰癤、急性腎炎、呼吸道感染、肺炎、泌尿系統感染等急性炎症，都有良好的治療作用。

另外，可以通過經常食用蒲公英，對於面板的細菌感染以及真菌感染，都有良好的治療作用。對於身體的免疫機能提高，以及抗腫瘤，都有良好的積極治療和預防作用。

我在網上查閱了關於“蒲公英”的功效及作用分享給大家的同時，也將這道“蒲公英炒雞蛋”分享給各位食友。

食用標籤：新鮮爽口 清熱去火 做法簡單

用料  

青菜菜譜2⃣️0⃣️-蒲公英炒雞蛋（時令野菜，美味難擋）的做法  

1. 蒲公英洗淨，焯水1分鐘後撈出過冷水，瀝乾水分切碎。兩枚雞蛋打入處理好的蒲公英中，加入蔥花，鹽和十三香，攪拌均勻，如圖可見。

2. 熱鍋熱油，倒入以上食材。蛋液稍微凝固後，大火翻炒至雞蛋金黃，香味四溢就可以盛盤了。

小貼士

有做法是蒲公英不用焯水，直接入鍋炒，也可行。但焯水的做法可以幫蒲公英去除一些苦味，還有殺菌的功效。