時令菜譜——網紅鹹蛋肉鬆青團

“搗青草為汁，和粉做粉團，色如碧玉 ”
文人筆下的青團，是食譜，更是首詩
青團的綠色是讓人一見就會愛上的
以至於一往而情深

用料  

時令菜譜——網紅鹹蛋肉鬆青團的做法  

1. 鹹蛋黃噴白酒180度烤箱烤8分鐘左右，取出壓碎。

2. 肉鬆、鹹蛋黃、沙拉醬一起拌勻，我為了包方便搓成25g一個糰子。

3. 糯米粉、粘米粉、艾草汁一起混合攪拌均勻。

4. 迅速加入煮開的水揉成麵糰，不粘手，能定型，不散為標準。

5. 取50g揉圓打窩。

6. 放入肉鬆餡推包法包好，整形。

7. 將介面朝下放入蒸籠。

8. 水開蒸8分鐘即可。

9. 出鍋刷油包上保鮮膜，放進鋁箔盒內，冷了吃可以微波爐叮一分鐘或者復蒸10分鐘。

小貼士

放進鋁箔盒裡更方便外帶和分享給朋友哦！
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