春天遍地開滿的蒲公英也是可以食用的
蒲公英具有很好的清熱解毒功效 是很好的應季野菜
蒲公英葉清香無異味 微微苦但焯水可去除 一般趁著開花前為最佳食用期
用料
| 蒲公英 | 100 克 |
| 糖 | 1 小勺 |
| 醋 | 2 勺 |
| 鹽 | 2 小勺 |
| 辣椒油 | 1 勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 蒜 | 4-8瓣 |
春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法
蒲公英摘洗乾淨
![春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第2張]( "春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第2張")
準備好幹辣椒和蒜
![春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第3張]( "春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第3張")
蒲公英下開水綽30s左右 撈出控水 切成寸段
![春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第4張]( "春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第4張")
加入鹽 糖 醋 蒜末
![春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第5張]( "春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第5張")
淋入炸好的辣椒油
![春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第6張]( "春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第6張")
可以再淋一點香油 攪拌均勻 簡單美味的拌蒲公英就完成啦
![春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第7張]( "春日野菜系列之 涼拌蒲公英的做法步驟圖 第7張")
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春日野菜系列之 涼拌蒲公英
食譜館
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