川味家常菜--乾煸四季豆

如何在家做出比川菜館裡還好吃的乾煸四季豆，請看下文

用料  

川味家常菜--乾煸四季豆的做法  

1. 四季豆摘成段，洗淨備用

2. 切姜蒜末，幹辣椒段，可以多一點更香

3. 空鍋中小火倒入四季豆，不斷煸炒，可以加少量水，熟得更快（四季豆一定要做熟，不然容易食物中毒），煸到沒有水汽出現“虎皮”

4. 倒入食用油，稍微多一點，加入一點生抽和少量鹽，花椒，炒到出現更多“虎皮”，倒入姜蒜幹辣椒炒香出鍋

5. 百吃不厭就是它

小貼士

鹽只要少量就可以，生抽讓四季豆鹹味更均勻，沒錯虎皮青椒也是一個套路