椒鹽中翅

用料  

椒鹽中翅的做法  

1. 中翅洗乾淨，正面背面都要劃開兩刀，方便入味，碗裡放入姜，大蒜，八角，幹辣椒，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，倒入一點點水，攪拌均勻，放入中翅，需要提前一晚，這樣更入味哦

2. 雞蛋打散，麵包糠，麵粉倒入盤子待用

3. 先把中翅放在麵粉裡裹均勻

4. 然後放到雞蛋裡裹均勻

5. 最後放到麵包糠裡裹均勻

6. 油入鍋

7. 等油七八分熱就把中翅放入油鍋中炸，炸至兩面金黃色撈出，稍微晾涼，再次倒入油鍋回炸，這樣更酥脆

8. 備好蔥，姜，蒜，辣椒，八角，花椒

9. 鍋中留一點點油，倒入準備好的佐料，爆香，倒入中翅，撒入少許的椒鹽就可以了，最後撒入蔥花就可以啦

10. 裝盤開吃啦，外酥裡嫩，非常的好吃哦