黑椒雞中翅

雞中翅是再家常不過，調好底汁，把握好火候，最大限度的滿足味蕾...

用料  

黑椒雞中翅的做法  

1. 1.雞中翅洗乾淨後瀝乾水分
   2.蒜頭拍散，和黑椒醬，料酒，鹽，糖，耗油，一起調製好醬料
   3.用小刀把雞中翅兩面沿著兩骨間隔上開
   4.把調製好的醬汁倒入雞中翅，抓勻，醃製一小時

2. 5.起一平底鍋，熱鍋後，冷油下鍋
   6.把雞中翅拿出後，抖去蒜頭，放入鍋中
   7.大火兩分鐘後，轉小火慢煎
   6表皮微焦後，翻面，再轉大火2分鐘，重複步驟7
   8.壓火後，擺上洗乾淨的生菜上
   9.洗乾淨鍋，熱鍋後，把醃製的地址放入鍋中猛火爆香，放入小半碗水煮開，1分鐘壓火收汁
   10.過濾出黑椒汁，承著滾燙，均勻淋在雞中翅上
   11.伴隨著吱吱聲，黑椒雞中翅就好了，此時混著黑椒汁的香菜也跟催和美味