雙椒雞中翅

2020年開始要做好每一頓雞翅😋
🌶甜辣口

用料  

雙椒雞中翅的做法  

1. 🥣醃雞翅：雞翅對半切小塊，一勺料酒，一小勺鹽，一勺糖，一勺生抽，半勺老抽，兩三片姜，少許澱粉抓勻。⏰醃製2小時

2. 線椒紅辣椒去籽切成菱形塊狀，小米辣切成小圈，蒜切片備用。

3. 熱鍋熱油放入蒜紅辣椒和線椒翻炒，盛出。再加一點油下雞翅翻炒至雞肉變色，把辣椒和蒜再放回鍋中繼續翻炒。中間加了一勺味極鮮醬油淋在雞翅表面，後加了2小勺糖（個人喜歡甜辣的口味），沒有額外再加鹽。最後放小米辣，翻炒，蓋蓋燜一會。

小貼士

炒的時候，看個人的口味自行調整。在收尾階段嚐了一塊，口味正好，但是雞翅邊角還有血絲，保險起見要多燜一會。