家常菜系列—居家下飯神器，美味的香辣雞丁，簡單易學

有一隻雞腿在躁動，為此用兩碗飯祭奠它

用料  

家常菜系列—居家下飯神器，美味的香辣雞丁，簡單易學的做法  

1. 準備一隻雞腿，洗乾淨，冷凍的需要先解凍

2. 切成小塊，更入味，切好後加入2勺料酒醃製

3. 準備配料，依次將姜，蒜切片，蒜苗和蔥斜切段，小米辣切小圈，幹海椒切斷，再加25粒花椒一起

4. 萵筍和香菇切成小粒，可根據喜好調整配菜，比如藕丁，土豆，胡蘿蔔

5. 青椒切成小長段

6. 熱鍋冷油，油稍微多一點

7. 油溫八成倒入雞肉翻炒，中小火翻炒3分鐘左右

8. 炒出水份，直至肌肉有些焦黃

9. 加入配料翻炒30秒，然後加入2勺料酒翻炒

10. 加入2勺豆瓣炒出紅油後加入1勺生抽調色

11. 加入配菜翻炒，中小火炒3分鐘後加入青椒段，翻炒30秒後依次加入雞精，糖，耗油，鹽，孜然粉，生抽，然後翻炒均勻

12. 新手嚐嚐鹹淡沒問題後就可以出鍋啦

小貼士

雞肉切小塊
配菜可隨心調整
下飯神器喲