簡單又好吃的煎茄子

小時候就愛吃的煎茄子，簡單方便，又軟又酥脆！

用料  

簡單又好吃的煎茄子的做法  

1. 茄子切成片，放盤子裡，再撒一點點鹽，抓勻。茄子片厚3-5mm就行，太厚的話不好熟，薄點熟的快。

2. 碗裡打2個雞蛋，放1-2勺澱粉，放適量麵粉（我用的普通麵粉），放鹽，花椒粉，椒鹽，攪拌均勻。❤️最好是把雞蛋打散之後，再慢慢放剩下的材料，邊攪拌邊放。❤️如果不小心放面多了，可以適當加點水。

3. 攪拌成糊狀。

4. 開小火，用不粘鍋，鍋裡放油。茄子片裹麵糊後，放鍋裡慢慢煎，1-2分鐘後翻面。可以多翻幾次面，煎至兩面金黃，用筷子戳一下，中間軟了就熟了。

5. 製作完成！

小貼士

花椒粉，椒鹽可放可不放，也可以放五香粉。