用料
| 布茄子 | 1個 |
| 蒜沫 | 3瓣 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 豬肉肉糜 | 100g |
| 郫縣豆瓣醬 | 半勺 |
| 白糖 | 25-30克 |
| 蔥沫 | 1根 |
| 蠔油 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 四川幹碟粉 | 4克 |
| 麻油 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 手擀麵 | 自己胃口 |
簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法
我盒馬上買的手擀麵！
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第2張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第2張")
把買來的豬肉肉糜洗淨，用五香粉➕料酒➕鹽➕少許生抽調料一起攪拌後待用
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第3張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第3張")
茄子洗淨後去皮切塊
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第4張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第4張")
大蒜頭切沫！蔥沫少許
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第5張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第5張")
魚香調料！糖➕蠔油➕生抽➕幹碟粉➕麻油➕醋，一同攪拌後待用
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第6張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第6張")
我買的這個幹碟粉
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第7張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第7張")
先將手擀麵煮熟撈起待用！
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第8張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第8張")
起油鍋，先將蔥蒜沫下鍋翻炒
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第9張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第9張")
加入醃製好的豬肉肉糜一同翻炒
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第10張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第10張")
加入半勺郫縣豆瓣醬
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第11張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第11張")
加入茄子一同翻炒，好香哦
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第12張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第12張")
加入調好的魚香調料，一同翻炒
把前面煮好的手擀麵倒入鍋中，加半碗清水，翻炒下，開小火蓋上鍋蓋燜下
出鍋咯
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第13張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第13張")
好好吃的燜面喲
![簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第14張]( "簡單又好吃的茄子肉沫燜面的做法步驟圖 第14張")
小貼士
煮麵時可以放點鹽
