既簡單又好吃的蠔油茄子

這道蠔油茄子各地做法不同，怎麼燒都好吃，百吃不厭，茄子在煲中吸足了料汁，真是好吃的一塌糊塗。

用料  

既簡單又好吃的蠔油茄子的做法  

1. 準備好材料。

2. 茄子切成條狀後放入水中浸泡。

3. 調好澱粉水：把生粉，蠔油加水攪拌均勻。

4. 鍋內放入多點油，把茄子放下去炸軟。撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油。

5. 鍋內留一點底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味後倒入茄子翻炒。

6. 倒入白糖翻炒均勻。

7. 最後淋上澱粉水勾芡 。

8. 撒上蔥花即可。

小貼士

1.茄子可以不去皮，這個要看您吃飯的習慣及做飯的習慣。
2.茄子一定要炸過炸軟才好吃哦！