冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天已經悄悄過去，但是看到市場上的嫩姜還是心癢癢，買點回去炒仔姜牛肉絲吧，不吃薑的可以不放姜，哈哈哈！
用料
| 牛肉 | 150g |
| 仔姜 | 1塊 |
| 郫縣豆瓣 | 1勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 青椒 | 2個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 蠔油 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法
仔姜，青紅椒切絲，因為仔姜是辣的，青紅椒最好選不辣的，主要配色。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第2張]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第2張")
牛肉切絲，加生抽，老抽，蠔油抓勻，再加澱粉拌勻，最後加入食用油防止粘連。醃製十五分鐘。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第3張]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第3張")
油熱下牛肉迅速滑散，炒變色出鍋。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第4張]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第4張")
鍋裡留底油，加豆瓣醬小火炒出紅油。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第5張]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第5張")
再加姜和青紅椒翻炒至斷生。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第6張]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第6張")
再加牛肉一起合炒。最後加點花椒油翻炒一下就可以出鍋了。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第7張]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第7張")
怎麼樣，是不是很有食慾呀！
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第8張]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉絲的做法步驟圖 第8張")
小貼士
不喜姜的可以直接辣椒炒牛肉，也是這樣炒的哦！
