豬骨頭燴酸菜

用料  

豬骨頭燴酸菜的做法  

1. 土豆切滾刀塊，蔥薑蒜切末備用

2. 酸菜洗3遍去酸味，粉條泡發

3. 焯水後的豬骨頭撇浮沫撈出
   鍋內放豬油，下入豬骨頭翻炒至變色，加入蔥薑蒜、花椒、大料、生抽、老抽,翻炒均勻後加水沒過豬骨頭燜30分鐘→加入土豆燜15分鐘→視情況加入生抽、老抽→加入攥幹水分的酸菜絲燜20分鐘→加入粉條燜10分鐘→攪拌均勻出鍋
   

小貼士

調料的多少視個人口味而定。燜的時候，時間長短靈活應用，注意不要糊鍋。