酸甜開胃的菠蘿炒肉絲

春天是菠蘿上市的季節，這不前幾天小區超市菠蘿搞特價，19.9買了四個，但無奈在買回菠蘿的當天來了生理期，不能生著，今天實在忍得太難受了，打算用買來的菠蘿做個簡單快手的菜來解解饞。

用料  

酸甜開胃的菠蘿炒肉絲的做法  

1. 買回來菠蘿用刀削掉外面菠蘿皮，用刀切成小塊放在碗中倒入適量的水和食用鹽浸泡30分鐘後清洗乾淨備用。

2. 裡脊肉去150g用刀切成薄片再切成細絲放在碗中備用。

3. 切好的肉絲倒入適量水清洗3遍，把豬肉表面的血水清洗乾淨備用。

4. 清洗乾淨的肉絲，倒入1匙料酒、1料酒1匙 、澱粉1匙、白糖1匙、生抽半匙、香油適量 、味精適量、鹽：1匙   攪拌均勻醃製20分鐘。

5. 蒜去皮和蔥一起清洗乾淨分別用刀切成蔥末和蒜末備用。

6. 買回來的紅椒清洗乾淨用刀切快備用。

7. 鍋內倒入適量油，倒入醃製好的肉絲快速滑熟撈出備用。

8. 鍋內留底油，倒入弄好的菠蘿翻炒均勻後倒入炒好的肉絲快速翻炒均勻。

9. 倒入切好的紅椒塊和適量的鹽味精大火炒至紅椒斷生關火出鍋之前撒上點蔥花點綴一下裝盤盛出即可。

小貼士

【1】：加鹽浸泡菠蘿是為了去除菠蘿裡的澀味。

【2】：家裡沒有紅椒的可以不放。

【3】：喜歡吃辣的可有放點剁椒進去。

【4】：菠蘿具有清熱解暑、增進食慾、利尿消腫、減肥瘦身、美容護膚等功效。