蝦皮冬瓜肉沫湯（簡單家常菜）

大夏天的，給小孩來個補鈣、消暑、利尿的清淡湯吧！

百度百科：
1、蝦皮——補鈣，補腎壯陽，理氣開胃，保護心血管系統，預防動脈硬化

2、蝦皮冬瓜湯功效——清熱、解暑、化濁、開胃。對水腫脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有顯著療效。

用料  

蝦皮冬瓜肉沫湯（簡單家常菜）的做法  

1. 1、冬瓜去皮、切塊
   2、蝦皮用水稍微清洗下、瀝水
   3、蔥末看個人可放可不放
   4、燒一壺開水備用（看喝多少湯燒多少水）

2. 開水燒好就可以開始做菜了
   
   熱鍋下油，稍微煸炒一下蝦皮，用油餘溫小火炒，蝦皮小避免糊了

3. 炒了10來秒，倒入燒好的開水，放入冬瓜塊
   
   （家裡醃有肉沫煮其它菜給小孩，我就放了一勺肉沫下去一起煮了，讓湯營養豐富些，如果只想要蝦皮的鮮味可以不放肉沫）

4. 湯開後，大火轉中火熬了10分鐘，瓜塊變透明瞭，放入適量鹽就好，也可以再放些白胡椒粉

5. 盛出，蔥根據個人愛好，可放可不放，冬瓜軟，湯汁鮮濃