用料
| 【醃製】 | |
| 肉糜 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 蛋清 | 1個 |
| 【炒和煮】 | |
| 醃好的肉糜 | |
| 冬瓜 | 500克 |
| 水 | 適量 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 鹽 | 適量 |
肉糜（可以買超市現成的），加入鹽、生抽、料酒、白胡椒、澱粉（可以加個蛋清），抓勻，醃製15分鐘
![肉沫蝦皮冬瓜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肉沫蝦皮冬瓜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醃好的肉糜倒入油鍋，炒至變色，再加入切好的冬瓜片翻炒
![肉沫蝦皮冬瓜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肉沫蝦皮冬瓜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加水煮開，煮開以後再煮5分鐘
加入蝦皮再煮2分鐘
最後放鹽調味
【完成】![肉沫蝦皮冬瓜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肉沫蝦皮冬瓜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
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肉沫蝦皮冬瓜湯
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